Vakuovačka – nezbytný člen domácnosti

Nemusíte být přímo šéfkuchař nebo usilovat o řád zlaté vařečky. Vakuovačka je pomocník pro malé i velké, tlusté i tenké, šikovné i nešikovné, prostě pro všechny kuchaře, kuchařky i kuchaříčky!

Potraviny déle vydrží, zaberou méně místa a budou chutnější. Protože efektivně uchováte zbytky potravin, nebudete plýtvat jídlem. Vy si třeba rozšíříte kulinářské obzory o tzv. Sous-vide vaření (psali jsme o něm zde). Jak ale vybrat tu správnou?

Je několik typů vakuovaček. Některé doporučujeme spíš do restauračních provozů  a podobných zařízení. Všechny pracují na podobném principu, aby dosáhly stejného cíle – nepropustné uzavření určité věci/potraviny.  Vakuovačky určené do domácností a menších provozů jsou, logicky, menší. Někdy se jim říká „externí“. Sledujte také šířku vakuovačky – rozmyslete si, jak velké potraviny chcete vakuovat.  Nevyplatí se kupovat nejlevnější stroj na trhu, takové přístroje většínou mají menší sací výkon – buď vakuovanou věc nebo potravinu neuzavřou tak dokonale, nebo vakuují tak dlouho, že by to snad bylo rychlejší ručně.

Zavakuovat jde snad úplně vše – maso na nedělní oběd, zelenina a ovoce na svačinu do práce, nakrájené suroviny do mrazničky, ale třeba i mobilní telefon nebo občanku (to se hodí samozřejmě když jedete s partou na vodu). Některé páry si vakuují a zamrazí kus svatebního dortu, aby ho za rok společně snědli.